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知覧華は、茶師十段である池田の技術の結晶として作られた、知覧茶の最高峰ともいえるお茶です。鹿児島の肥沃な土壌で育まれた知覧茶を使用し、焙煎の技術を駆使して旨味を最大限に引き出しました。烈火の焙煎によって香ばしい香りが加わり、バランスの取れた豊かな味わいが楽しめる特別な一杯です。
知覧茶は、南九州市で生産されたお茶で、鹿児島茶の中でも特に人気のブランドです。知覧茶の生産量は市町村別で全国ナンバーワンを誇り、鹿児島茶全体の中でも特に甘く、まろやかな味わいが特徴です。知覧華は、この知覧茶の個性を最大限に活かしながら、旨味・甘味・渋味・コク・香りが絶妙に響きあうようにブレンドされた、池田選茶堂の代表商品です。
知覧華の味わいは、焙煎による香ばしい甘みとともに、口に広がる豊かな風味が特徴です。抽出すると甘く香ばしい香りが立ち上がり、まろやかでありながらもしっかりとしたインパクトのある味わいを感じることができます。薄味のお茶が物足りない方や、しっかりとした風味を求める方におすすめです。
知覧華は、その深い旨味と香ばしさを活かすため、低温でじっくりと淹れることをおすすめします。お湯の温度は80℃前後が理想で、ゆっくりと抽出することで、甘みと香ばしさが際立ちます。また、食事中やリラックスしたい夜のひとときにもぴったりのお茶です。